Bu arada Gaziantep’e yakın olanlar için patlatma imkanlı cabarnet üzüm var. Şu anda 24 brix civarında ilaçsız ve susuz yetiştirilmiş ürün.
ben us05 ile yaparım belki. Vahşi mayalar için bayağı geç oldu çünkü
Keşke orada patlatıp bidonlarla yollanabilse. Yolda fermantasyon başlar bir işe yaramaz aslında.
Patlatılıp pms ile gider de o işi yapacak kimse yok 
1 Beğeni
Aynen hocam. Kimse uğraşmaz.
1 Beğeni
Chardonnay vermedi ki bize 2 şişe kırmızı verdi nasil lezzet merak ettim
Bundan şarap olur mu
1 Beğeni
Hocam bağdaki üzümler mundar olacağına bir deneme yapmak istedim. Üzüm şekerli arkadan Hafif bir mayhoşluk geliyor. Az önce sıktım pms ekledim yarın mayasını ekleyeceğim. Maya eklemeden ölçüm de alacağım.
Yenilebilir, kurutulabilir, pekmez ya da sucuk benzeri ürünler yapılabilir. Şaraplık üzüm değilse boşuna zaman kaybı oluyor. Amaç alkollü içecek üretmekse seçenek çok. Yani zevk için içilecek bir şeyi bozmamak lazım.
1 Beğeni
Hocam haklısın. En kötü bizim alkolik tayfaya veririm. Sucuk, kurutma ya da pekmez için zaman olsa keşke. Emin olun çoğu arkadaş tat, zevk, keyif peşinde değil. Azınlıktayız. Beyaz şeker ve dandik aromalarla hard seltzer yapıp mükemmel birşey içtiğini zannedenler var. Benim özenerek yaptığım tripel biraya rezil diyip hitit maltın leş gibi kelle paça kokan kitlerine mükemmel diyen insanlar var. Kısacası öyle dandik bir deneme yaptım üzüm de çoktu. Tutmazsa illa bir içen olur.
Neyse, konu dağılıyor. Ben fikrimi söyledim, gerisi senin bileceğin iş.
2 Beğeni
Şimdi bir baktım da eskiden kuyruk varmış bu şarap karne ile alınıyormuş, neyse ki Ankara’da tanıdık vardı da torpille bu işi hallettim. 
Öncelikle bu güzel şarabı tatma imkanı verdiğin için çok teşekkür ederim @anon79215167
Damağı olmayan biri olarak yorumlamaya çalışacağım, şimdiden affına sığınıyorum 
Bardağa ilk aldığımda buruna çarpan keskin koku, şarap havalandıkça yerini kırmızı meyve(bunları ayırt etme imkanım yok ama wild berry gibimsi diyeyim) ve baharat kokularına bıraktı.
Damakta topraksı tatlar ve (bana göre) biraz orta üstü asitli bir iz bırakıyor.
Bitişi (yine bana göre) orta tanenli, büyük emek verilip yapılan çok güzel bir kırmızı şarap. 
Dip not: Güzel bir kırmızı şarap kadehim olmadığı için elimde olan en iyi bira bardağına doldurdum kusura bakmayın.
8 Beğeni
Nerede o eski komşuluklar
3 Beğeni
Beğenmene sevindim Apocuğum.
Afiyet olsun.
Atalarımız ne demiş: “Komşusunu mutlu edendir ki onun sırtı yere gelmez.”
4 Beğeni
Evet zamanı geldi sanırım bu sene varmı yapacak fiyatlar ne durumda bilgi varsa paylaşalım🙏
Ben yaklaşık 45-50 kg üzümden denedim bu yıl .Trakya ilkeren türü üzümden .şaraplık değil ama bakalım .25 tl den aldım kg’ını .
1 Beğeni
Yine 5 litre kadar cabarnet çıkar gibi görünüyor. Ama bu sene ortalık toz duman. Kaç tane ceviz ağacı kurudu sayamadım. Onun dışında da ekstra üzüm alıp yapmayacağım.
Son durum da bu şekilde.
1 Beğeni
Bakalım bende tek kaldım bu sene geçen seneki aldıgımız yer ile irtibata geçicem güncel durumu paylaşırım tekrar
2 Beğeni